Om du hittar lammfransyska så måste du köpa det och testa att grilla. Igår hittade jag en bit på Oj! i Helsingborg som ofta har denna styckningsdetalj.
När jag kom hem plockade jag lite oregano i trädgården, blandade med olivolja, vitlök och citronsaft. Sedan fick lammfransyskan ligga och gotta sig ett par timmar i marinaden.
Sedan grillade jag fransyskan hel under lock med indirekt värme. Mmm.
3 responses to “Lammfransyska”
[…] indirekt värme, helst i 100-125 grader. Här är mitt modifierade recept på marinad, baserat på Eriks. […]
[…] indirekt värme, helst i 100-125 grader. Här är mitt modifierade recept på marinad, baserat på Eriks. […]
[…] lite skönare väder. Sen kommer det bli massor av gott, kanske souvlaki, lammlägg, lammkorv och lammfransyska på […]