À la cartemeny

förrätter

Sätt fart på smaklökarna med en läcker indisk förrätt.

Papadam

Två stycken tunt friterade indiska bröd vars krispighet kompletteras med läcker myntayoghurt samt mangochutney. (M) 35:-

Samosa

Klassiska frasiga piroger med potatis, koriander, ärtor, grön chili och garam masala. Med myntayoghurtsås och mangochutney. (G, M) 79:-

Panir Pakora (Vego)

Friterade färskostbollar serverade med smakrik yoghurtsås och chutney. (M) 79:-

Papri Chaat (Vego)

En rätt som är synnerligen populär på gatorna i norra Indien och Pakistan. Läckra degknyten med bl a potatis, kikärtor, chili, yoghurt som toppas med chaat masala plus sev som ger extra smak och krispighet. Serveras med tamarind chutney (M, G) 95:-

Chutney Bombs (Vego)

Friterade, krispiga smakexplosioner fyllda med fantastisk chutney. (M, G) 79:-

Tandoori Meatballs

Indiska tandoorikryddade köttbullar med myntayoghurt. (M, N, Ä) 89:-

MUSHROOM BHAJI

Champinjoner med indisk kryddning; masala, chili, vitlök, koriander. Smakrikt och nyttigt. 89:-

Delad portion +50:– • Extra portion ris 30:- • Extra sås 30:-
Extra sallad 30:-

Bröd och Tillbehör

Tandoori Roti

Indiskt rågmjölsbröd bakat i lerugn. (G) 30:-

Naan

Mjukt klassiskt indiskt bröd bakat i lerugn. (G, M, Ä) 30:-

VitlöksNaan

Naan med färsk vitlök. (G, M, Ä) 35:-

SesamNaan

Naan med sesam. (G, M, Ä) 35:-

PanirNaan

Naan med inbakad indisk färskost. (G, M, Ä) 45:-

PeshoriNaan

Naan med kokos och sultanrussin. (G, M, Ä) 40:-

Raita

Fräsch yoghurtsås med mynta och gurka. (M) 30:-

Pickles

Traditionellt inlagda grönsaker. 20:-

Mango Chutney

Söt, lite kryddstark sås gjord på frukt och grönsaker (bland annat mango och ingefära) samt mängder med kryddor. 20:-

Tamarind Chutney

Skön kombination av sött och syrligt. 20:-

Klassiska rätter

Masala

Yoghurtmarinerad och tandoorikryddad rätt grillad i lerugn som serveras i en krämig tomatsås smaksatt med cashewnötter. Ordet Masala betyder helt enkelt ”kryddblandning” och i detta fall är det svartpeppar, muskot, chilipeppar, koriander, spiskummin, kardemumma, kanel, och kryddnejlika (och några mycket hemliga). (M, N)
Lamm 205:- Oxfilé 205:– Stora räkor 199:– Chicken Tikka 179:-

Korma

Mild, läcker nordindisk curry med söta toner. Med yoghurt, russin, kokos, honung, mango samt cashewnötter. Khorma härstammar från Djingis Khans mongoliska rike där persiskt kök blandades med indiskt. (M, N)
Lamm 189:- Kycklingfilé 179:- Räkor 169:- Stora räkor 199:-

ingefärs- och vitlöksdoftande spenatgryta

Smakrik, kryddig klassisk indisk curry med färsk spenat, lök, vitlök och färska örter. För den som vill vara hälsosam så stärker ingefära immunförsvaret och spenat är späckat med antioxidanter, magnesium, kalium samt vitaminer. Dessutom är det väldigt gott!
Lamm 189:- Kycklingfilé 169:- Räkor 169:- Tonfisk 169:-

Het chili- och vitlökskyckling tandoori

Kycklingfilé marinerad i yoghurt, färsk koriander, röd chili och rejält med vitlök, grillad i tandooriugn och serverad med stark sås. (M, N) 189:-

Biryani

Biryani är en av de mest delikata, klassiska och älskade rätterna i Indien. Det finns många legender kring rättens ursprung; en är att den vackra drottningen Mumtaz bad sin kock skapa en rätt som skulle göra de mongoliska soldaterna starkare. Den blev så god att den även blev en favorit i de kungliga köken och idag serveras den alltid vid festliga tillfällen.

Till biryani används ett speciellt ris, en speciell kryddblandning och ett speciellt tillagningssätt. Resultatet blir en saftig, aromatisk risrätt med smak av bl a nötter och kardemumma. (M, N) 229:-

Vindaloo

Het och syrlig sydindisk rätt med ingefära, vitlök, yoghurt och vindalookrydda med massor av röd chili. Hur stark vill du ha den? Om du väljer starkast är det bara yoghurtdrycken Lassi som kan släcka elden. (M)
Kycklingfilé 179:- Lamm 179:- Nötkött 169:-

Sizlar på rykande hett järnfat

Sizlar serveras rykande, fräsande heta i en speciell varm järnform, som har gett rätten sitt namn. Och det engelska ordet “sizzle” betyder just “fräsande varmt”. Grillat, yoghurtmarinerat med rödlök, paprika, färska grönsaker och pressad citron. (M, N)
Lammfärsspett 189:- Oxfilé 219:- Lamm 219:- Kycklingfilé 179:-
Vitlöksmarinerad kycklingfilé 189:- Stora räkor 200:- Mixed 229:-

Gurus egna Curry

Familjens egna och mycket hemliga recept på curry.
Kycklingfilé 169:- Lamm 179:- Nötkött 169:-

Karai

Pakistanskt, smakrikt och kryddigt. Med bl a lök, grön chili och färska örter. Serveras i en het gjutjärnsskål (karai) som gett rätten dess namn. (M)
Lamm 205:- Oxfilé 205:- Kycklingfilé 179:- Stora räkor 199:-

Säsongens rätter

Lamm Salli Boti

Delikat lammrätt från västra Indien. Med tomat, lök, ingefära, gurkmeja och många andra härliga kryddor i perfekt balans. Serveras med krispiga, friterade potatisstrimlor. 199:-

Gurus Lyxiga Långkokta Lamm

Långkokt lamm med Gurus egna kryddor. Saftigt, mört, och med stor, elegant smak. Serveras med ris. Måste provas ! (M) 205:-

Lamm Peshavari Gosht

En rätt som man brukar göra när det är fest i Pakistan. Lamm med yoghurt, grädde, cashewnötter, ingefära och vitlök. (M, N) 205:-

Kyckling Palak Murgh Kabab

En härlig kombination av kyckling, gratinerad spenat och grillad tomat serverat på klassiskt kabab-sätt. Med friskhet från färska citroner plus garam masala samt lite chilikrydda. (M) 199:-

Beef Guru

En kötträtt med mycket grönsaker; kikärtor, morötter och paprika. Tomatchutney och yoghurt sätter extra smak på denna rätt. (M) 199:-

Fisk INDIAN SALMON CUMIN STYLE

Sauterad lax med typiska indiska kryddor och lite hetta från chili. Kummin ger den en egen karaktär tillsamman med gurkmejan.199:-

Fisk SALMON MANGO

Lax är en mycket nyttig fisk som här serveras med en mango-salsa som spetsas med en
smula chili och koriander 205:-